京城老字号开售年货消失70年的“细八件”重现

新京报快讯(记者 陈琳)元旦过后就是农历腊八,老北京有“过了腊八就是年”的说法。随着春节临近,年货开始热卖。昨日,全聚德和平门店前搭起了年货大棚,全聚德、丰泽园等老字号纷纷拿出特色家宴与特色产品供应春节市场。

  

据全聚德和平门店负责人介绍,今年年货大棚的筹办,听取了去年消费者的意见,加大了营业面积,这样就能展示更多的产品,让百姓有更多的选择。年货销售将从腊八持续到正月十五。“今年货品种类很丰富,不仅有全聚德集团统一制作的十多种系列特色产品,如全鸭席精品礼盒、咸鸭蛋礼盒,丰泽园礼盒和二锅头酒礼盒,还有全聚德和平门店自主开发的多款特色礼盒。”该负责人说,其中拳头产品有全聚德“京八件”点心礼盒和全聚德吉兔礼中礼、全聚德生肖礼盒。

  

全聚德“京八件”由小鸭酥、咸味酥、京糕排、豆沙酥排、凤梨酥、虎皮蛋糕、一品酥、萨其马构成,这八种点心是和平门店面点高级技师纯手工制作而成,外包装盒采用老北京点心匣子样式。吉兔礼中礼是今年新推出的原创产品,这款礼盒的特点是传统与创新并存,一礼两送,几乎覆盖从儿童到长辈的所有年龄阶段,礼盒中既有全聚德传统烤鸭,又有一款精心设计的伴手礼,其中含有一枚珍藏限量款手工绘制老北京兔爷。

  

北京稻香村各式年货礼盒也已摆上柜台。今年北京稻香村除了传统的“京八件”和“饽饽匣子”等礼盒外,已经消失70年的“细八件”重现。“细八件”也是“京八件”的一种,由较为高档的八件点心派生而出,也曾是极富北京特色的年节食品,源于宫廷御膳房,由八种形状、口味不同的糕点组成。今年北京稻香村恢复了这款消失70年的“细八件”礼盒,并对产品进行创新,有奶黄馅的“玉碟酥”、枣泥馅的“芙蓉糕”、黑金馅的“甘露果”,还有火龙果馅的“粉衣”等糕点。不仅馅料更为精细,外观也是“高颜值”,就连每一款糕点的名字也十分诗意。


稻香村工作人员展示礼品套盒“京八件”、“细八件”。摄影/新京报记者 陈琳

  

昨日,北京稻香村东直门营业部,顾客挑选“细八件”礼盒。摄影/新京报记者 陈琳


据了解,今年北京稻香村共推出了8款糕点礼盒和3款熟食礼盒,还在店内推出了多项特色活动,随着春节礼盒产品的上市,店内增设了年味礼盒展台和年货小吃集展台。从腊八节当天起,部分门店还将开展写“福”字活动,前来购物排队的顾客还会收到“过年糖”。


新京报记者 陈琳

编辑 丁天 校对 贾宁