美食:凉拌菠菜的时候,加点它

美食:凉拌菠菜的时候,加点它


春天里,菠菜是咱们生活里最常的几种绿色蔬菜之一,营养价值很高,含有各种丰富的维生素、矿物质元素、辅酶Q10等。因此,菠菜经常都被用来做各种家常菜。如:炒着吃、凉拌着吃、煮汤等。同时,菠菜里含有大量的草酸,这种东西会在进入人体后,和体内钙元素结合,影响人体吸收钙。因此咱们在吃菠菜的时候,都需要提前单独处理一下菠菜,将草酸给清除掉,这样才会吃着放心。

 

《凉拌菠菜》也是咱们最常见的一种美食。《凉拌菠菜》作为一道家常小菜,美味而又有营养。可以促进肠道蠕动,帮助人体吸收营养,同时还能防治痔疮。因此,适合咱们在日常的生活里,每星期吃上2次。那么怎么把《凉拌菠菜》做美味呢?咱们这次放点木耳和菠菜一起凉拌,让这道菜变得更加清爽美味。

 

《凉拌菠菜》

准备食材:一把新鲜的菠菜、适量的黑木耳、1大个瓣蒜、适量的芝麻香油、少许生抽、适量的盐、一勺味精、一小块老姜。

 

做法:

1、先把菠菜根部掐掉,放入水里洗净,沥掉水分。 2、把黑木耳用开水进行泡发,泡涨了之后,洗净,摘成小朵。 3、大蒜剥皮之后剁碎、老姜洗净剁碎。 4、起锅,放入大量的水,烧开之后,把菠菜放入锅里,煮几分钟,直到菠菜软软的,锅内汤汁变得黄黄的,把菠菜盛出,在挤压一下,把多余的汤汁挤压出去,再放入盘里。 5、取出一个小碗:放入少许的生抽、一些味精、适量的芝麻香油、少许盐搅拌均匀,淋到菠菜上。 6、把黑木耳放入盆里,放入蒜末、姜末搅拌均匀,加入少许生抽、一勺味精、少许盐搅拌均匀,再放到菠菜上面。

这道凉拌的菠菜就做好了。咱们在普通的凉拌菠菜里加上了一些木耳,让这道菜显得不那么单调,同时,口感更加清香可口。这里没有放辣椒,如果喜欢可以放一些红油辣子和小米辣。也有的人直接煮之后就吃了,不需要拌,看个人口味啦。大家喜欢怎么做呢?